Michel Marcoult Père et Fils Champagne Tradition, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2015

14/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Michel Marcoult Père et Fils Champagne Tradition, Effervescent blanc

Un champagne qui offre une palette aromatique vive et rafraîchissante avec des arômes de menthe blanche, de rhubarbe, de noisette, d'herbe fraîche et d'agrumes. Le pinot noir nous parle plus en bouche avec une trame plus riche légèrement dosée. Agréable.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix