Pannier Champagne Egérie de Pannier Millésimé 2002, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

16/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Pannier Champagne Egérie de Pannier Millésimé 2002, Effervescent blanc

La robe assez dorée annonce un nez complexe, légèrement oxydatif, confirmé en bouche par une saveur fine de noix de pécan et de beurre. Texture aussi fine et du même acabit mais toujours vigoureuse. Champagne pour amateurs avertis appréciant ce style de vieux champagne, épatant sur un vieux comté. Dégustation août 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

1999 2000