Pierre Callot & Fils Champagne Blanc de blancs Non Dosé, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2015

14.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Pierre Callot & Fils Champagne Blanc de blancs Non Dosé, Effervescent blanc

Belle cuvée que ce Blanc de Blancs d'Avize aux arômes d'agrumes confits. L'attaque en bouche est franche, vineuse et de belle expression. Ce champagne sera à servir à l'apéritif et pourra parfaitement accompagner vos débuts de repas

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix