René Geoffroy Champagne 1er cru Empreinte 2007, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2015

16/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin René Geoffroy Champagne 1er cru Empreinte 2007, Effervescent blanc

Le nez décline ses délicats arômes de fruits rouges et de notes florales. Le milieu de bouche est encore plus fruité (fraise, groseille) le tout sur une trame fraîche et vivifiante. La finale est bien équilibrée. Un très beau vin à accompagner avec des mets savoureux.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

Non millésimé 2003 2006

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