René Geoffroy Champagne 1er cru Rosé de Saignée, Effervescent rosé

Note G&M
Guide 2016

16/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin rosé

L'avis de Gault&Millau sur le vin René Geoffroy Champagne 1er cru Rosé de Saignée, Effervescent rosé

Ce rosé de saignée est extrêmement vineux, il allie la gourmandise de la cerise cuite et de la framboise au caractère canaille des épices. Un vrai péché pour les plus gourmands d’entre nous. Dégustation septembre 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2004 2006 2009 2011

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