Richard Cheurlin Champagne L'Incontournable 2011, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2017

14.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Richard Cheurlin Champagne L'Incontournable 2011, Effervescent blanc

Un champagne millésimé léger. Le nez discret, sur la minéralité, les agrumes et de légères notes toastées, ouvre sur une bouche aérienne et tendue. Bel accord sur des huîtres ou un poisson blanc grillé. Dégustation juin 2016.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix