Salon Champagne Grand cru Millésimé Blanc de Blancs Le Mesnil 1997, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2011

18.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Salon Champagne Grand cru Millésimé Blanc de Blancs Le Mesnil 1997, Effervescent blanc

Le nez complexe et fin déploie des arômes amples de fleurs blanches, d'acacia, de belle de boskoo, de noisettes, de brioche et de pain toasté. La bulle est séduisante et la bouche sensuelle, équilibrée, pourvue d'une agréable acidité, complexe. Un des plus beaux champagnes qui soient.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

1996 1999 2002