Taittinger Champagne Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Millésimé 1999, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2011

16.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Taittinger Champagne Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Millésimé 1999, Effervescent blanc

1999 se présente ici, avec une fraîcheur aromatique encore très présente : la poire, la pomme golden et une touche végétale noble. L'effervescence est goûteuse, encore pleine de vivacité et de longueur.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

1998 2000 2002 2004 2005