Taittinger Champagne Grands et Premiers Crus millésimé 2006, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2015

17.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Taittinger Champagne Grands et Premiers Crus millésimé 2006, Effervescent blanc

Très beau millésime de garde comme en atteste cette cuvée ou le pinot noir domine aujourd'hui. C'est une corbeille de fruits rouges qui s'offre à nous sur un jus tramé finement. Le chardonnay également à 50% apporte quant à lui de belles notes fleuries et de fruits à chair blanche.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

Non millésimé 2004 2005