Taittinger Champagne Millésimé 2008, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

17/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Taittinger Champagne Millésimé 2008, Effervescent blanc

Une superbe cuvée dont on aime la profondeur avec un florilège de saveurs florales et fruitées (jasmin, acacia, tilleul, brioche et beurre frais, vanille torréfiée). Beaucoup de fraîcheur (belle acidité en 2008) et de longueur. Un champagne qui se complète dans l'harmonie. Dégustation septembre 2015.


Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix