Taittinger Champagne Comtes de Champagne Rosé 2006, Effervescent rosé

Note G&M
Guide 2016

17/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin rosé

L'avis de Gault&Millau sur le vin Taittinger Champagne Comtes de Champagne Rosé 2006, Effervescent rosé

Une robe très pâle, augurant une trame de saveurs très nobles et distinguées (petites baies de fruits rouges comme la groseille, la framboise, la cerise et la prunelle rouge), teintées de salinité et d’épices torréfiées (cannelle, figue). Belle longueur généreuse pour un vin bien équilibré. Fin et complexe. Dégustation septembre 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix