Thévenet-Delouvin Champagne Insolite Meunier, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

15/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Thévenet-Delouvin Champagne Insolite Meunier, Effervescent blanc

Nez discret, mais les arômes fruités se révèlent en bouche. Bel équilibre entre l’épaisseur du vin, le faible dosage et l’acidité contenue. Jolie texture veloutée. Un 100 % pinot meunier tout en finesse, à découvrir ! Dégustation mars 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix