Veuve Clicquot Ponsardin Champagne Vintage Millésimé 2004, Effervescent rosé

Note G&M
Guide 2016

16/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin rosé

L'avis de Gault&Millau sur le vin Veuve Clicquot Ponsardin Champagne Vintage Millésimé 2004, Effervescent rosé

Arômes de petits fruits rouges et de pamplemousse. Palais équilibré, délicat et harmonieux. Finale sur la griotte, acidulée et rafraîchissante, bien nette. Un beau champagne rosé, qui se montrera parfait tant en apéritif qu’à table. Dégustation août 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

1979

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