Vilmart et Cie Champagne 1er cru Grand Cellier d'Or - Millésimé 2008, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2014

15/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Vilmart et Cie Champagne 1er cru Grand Cellier d'Or - Millésimé 2008, Effervescent blanc

Après une première approche assez discrète, le nez dévoile des notes de chair d’agrumes et une légère pointe citronnée. La bouche allie intensité et fraîcheur au toucher de fruits blancs. La finale se montre élancée grâce à une belle bulle fine.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2004 2009