Penet-Chardonnet Champagne Grand cru Millésimé 2006, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2012

16.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Penet-Chardonnet Champagne Grand cru Millésimé 2006, Effervescent blanc

Champagne bien aromatique aux arômes de fleurs, d’agrumes, de pommes acidulées. En bouche des bulles fines, de l’élégance et de la finesse, outre un faible dosage qui lui donne beaucoup de fraîcheur. Finale à la douce amertume et subtilement acidulée.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2007