Penet-Chardonnet Champagne Grand cru , Effervescent rosé

Note G&M
Guide 2015

14.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin rosé

L'avis de Gault&Millau sur le vin Penet-Chardonnet Champagne Grand cru , Effervescent rosé

Notre regard se prend à rêver un instant sur sa belle robe rose-orangée qui laisse entrevoir d'intenses parfums de fruits rouges (groseille) suivis de petites notes de cannelle qui se préciseront en bouche. A proposer peut-être avec un plat épicé.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix