Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon Vin Jaune 2009, Blanc

Note G&M
Guide 2017

16/20

 

 

Région: Jura et Bugey Appellation: Château-Chalon

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon Vin Jaune 2009, Blanc

Superbe nez pour ce chalon sur cet unique mélange d’arômes des grands vins jaunes : des notes de compote de prune, de fruits jaunes mûrs, de curry, de noix et de notes de gentiane. On sent déjà la pointe minérale typique du cru. En bouche, gouté frais, le vin se montre longitudinal, tout en longueur et quelle longueur… c’est immense et digne de son cru, l’empereur des vins jaunes. Dégustation janvier 2017.

Accord mets-vins avec ce vin :

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants

Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)

Découvrez les autres vins Domaine Berthet-Bondet

Tous les vins