Domaine de l'Encantade Côtes du Roussillon Raisin d'Etre 2012, Rouge

Note G&M
Guide 2015

14.5/20

 

 

Région: Roussillon Appellation: Côtes du Roussillon

Vin rouge

L'avis de Gault&Millau sur le vin Domaine de l'Encantade Côtes du Roussillon Raisin d'Etre 2012, Rouge

Avec une légère réduction au nez, ce vin apparaît encore un peu fermé même si les arômes fruités sont présents. L'aération lui fait du bien et la partition se joue autour des fruits rouges et des notes de garrigue, laurier, ciste et olives noire. Sympathique et assumé.

Accord mets-vins avec ce vin :

Cuisine méditerranéenne (produits de Méditerranée, huile d'olive, tomate, poivron, condiments, herbes de Provence)"

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)

Un gibier à plumes ou à poils

Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants

Découvrez les autres vins Domaine de l'Encantade

Tous les vins