Domaine Saint-Nicolas Fiefs Vendéens le Haut des Clous 2008, Blanc

Note G&M
Guide 2012

17/20

 

 

Région: Vallée de la Loire Appellation: Fiefs Vendéens

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Domaine Saint-Nicolas Fiefs Vendéens le Haut des Clous 2008, Blanc

Les recettes sont simples en fait, pour avoir un grand vin : des raisins les plus sains possible avec une maturité aboutie, une certaine densité de matière avec une charge "mesurée", une vinification peu interventionniste et un élevage qui appuie l'ensemble sans le marquer. Voilà, tout est dit ou presque ; il faut aussi avoir la "patte" liée à la gourmandise et avoir envie de faire plaisir.

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