François Chidaine Vouvray Clos Baudoin 2015, Blanc

Note G&M
Guide 2017

14/20

 

 

Région: Vallée de la Loire Appellation: Vouvray

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin François Chidaine Vouvray Clos Baudoin 2015, Blanc

Une cuvée issue d'un terroir argileux. Nez resserré sur les agrumes frais, le coing et la pomme grany. La bouche quelque peu étriquée procure une mâche tranchante et acérée. Dégustation novembre 2016.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Cuisine en sucré/salé

Fromages de chèvres frais et affinés

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