Domaine Mélaric Saumur Clos de la Cerisaie 2008, Blanc

Note G&M
Guide 2012

15.5/20

 

 

Région: Vallée de la Loire Appellation: Saumur

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Domaine Mélaric Saumur Clos de la Cerisaie 2008, Blanc

Belle expression du terroir pour ce vieux chenin au nez frais, fin, minéral et rond, avec des arômes de fruits jaune mûrs, d’abricots confiturés, d’agrumes et aux notes de moka. En bouche c’est rond, puissant et ample, avec une belle longueur un peu chaleureuse.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Cuisine asiatique (sushi, sashimis)

Fromages de chèvres frais et affinés

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