Finesse et féminité
Une appellation dont la réputation mondiale doit beaucoup au château qui porte son nom bien sûr. Tous les Margaux ne peuvent pas se comparer à Château Margaux bien sûr mais aujourd’hui, un grand nombre de viticulteurs ont choisi de tirer parti de cette diversité géologique pour donner une identité à cette appellation dont la notoriété est aujourd’hui indiscutable.
Cépages : cabernet sauvignon 65%, merlot 30%, cabernet franc, petit verdot, malbec.
Terroirs : divers matériaux roulés depuis les Pyrénées par les cours de la Garonne. Ces graves garonnaises et galets sont enrobées d’une matrice sableuse et argilo-sableuse, le tout posé sur un soubassement d’âge tertiaire à dominante argileuse et calcaire. Propice à l’obtention de grands vins.
Climat : très tempéré par la présence de l’océan et de l’estuaire de la Gironde.
Superficie : environ 1500 hectares sur les communes de Labarde, Cantenac, Arsac, Margaux et Soussans.
Une appellation qui évoque finesse, élégance, subtilité… en un mot : féminité, à tel point qu’Hemingway, grand amateur de grands vins n’avait pas hésité à appeler sa fille « Margaux »…
Cette appellation ne fut créée qu’en 1954, elle montre une variété de terroirs remarquable et est la plus vaste des appellations communales ; c’est elle qui compte le plus grand nombre de crus classés en 1855 : 21 : 1 premier, 5 seconds, 10 troisièmes, 3 quatrièmes et 2 cinquièmes.
La Garonne, au cours des siècles, y a déversé divers matériaux. Les sols graveleux, sont parfaits pour le cabernet sauvignon : ils se réchauffent rapidement et aident à la maturité, même pour un cépage tardif comme le cabernet sauvignon, peu fertiles et disposant de faibles réserves en eau ils permettent d’obtenir des raisins concentrés. Les sols plus sableux ou argileux sont plus adaptés au merlot.
Le secret de Margaux
La diversité des sols donne une palette extraordinaire de vins aux caractères différents… au final il y a plusieurs Margaux, et c’est justement le secret de Margaux que l’assemblage de ces différentes personnalités.
Il y a 2 raisons à cette hétérogénéité des vins de Margaux que l’on ne retrouve pas chez ses voisins St julien, Pauillac et St Estèphe. La première raison est donc la diversité des sols: sur un même domaine on découvre cette grande variété, et dans certains cas un même domaine peut être éclaté sur plusieurs communes. On comprend mieux alors qu’il est difficile de définir un modèle « Margaux » et l’on dirait pour résumer la situation « l’identité des vins de Margaux est celle du château qui l’élabore ». Mais dans tous les cas finesse et féminité restent présentes.
Richesse et subtilité
La seconde raison de cette diversité est moins poétique : le château le plus célèbre de l’appellation, Château Margaux, porte le même nom que l’appellation l’entoure… fait unique en bordelais. Ainsi les consommateurs peu avertis sont persuadés d’avoir dégusté du Château Margaux quand ils ont en réalité bu une bouteille d’AOC Margaux. Les viticulteurs ne faisaient souvent rien pour dissiper cette confusion qui les aidait considérablement à vendre leur vin sans effort d’où ces écarts de qualité. Une nouvelle génération, de nouveaux propriétaires, ont fait évoluer la qualité vers le haut, la rendant ainsi plus homogène. Lors des dégustations on se plait à retrouver sur l’ensemble, cette « féminité » unique parmi les grands vins médocains, ce caractère généreux sans être capiteux, mais aussi ce bouquet d’une grande richesse et subtilité.
