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Château Bouscaut Pessac-Léognan Cru classé de Graves, 2003, blanc
G&M : 15/20
Garde : Moins de 4 ans
Château Bouscaut
1477 avenue de Toulouse
33140 Cadaujac
tél : 05 57 83 12 20
Propriétaire : Laurent et Sophie Cogombles
Oenologue : Edouard Massie
Site internet : http://www.chateau-bouscaut.com
Information sur le domaine
Difficile de trouver un château qui aurait échappé aux Lurton. Acquis par Lucien Lurton en 1979, Bouscaut est géré aujourd'hui par Sophie Lurton-Cogombles et Laurent Cogombles. D’un seul tenant, le vignoble de quelque 42 hectares -dont 8 hectares de sémillon et sauvignon, en blanc- est situé sur un terroir argilo-calcaire en pentes douces très favorable au merlot. Un nouveau chai à barriques est dédié aux cuvées de rouge.
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Accord mets-vin
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite), Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau), Une viande rouge rôtie ou braisée , Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants , Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)
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