Vif et anisé, ce bellet est encore bridé par sa jeunesse. Le relief minéral apporte de la hauteur à une bouche riche et puissante. Servez-le autour de 9° pour préserver sa fraîcheur.
- Nez : fruité, boisé
- Bouche : Blanc léger, vif
- Appellation : Bellet
- Millésime : 2009
- Cépages : Rolle 95 %, Chardonnay 5 %
- Mode de production : Bio, Biodynamique
- Mode d'élevage : Fût ancien, Cuve
- Volume d'alcool : 14%
- Température de service : 8 à 10°C
- Garde : Plus de 8 ans
- Accords Mets-vin :
Cuisine méditerranéenne (produits de Méditerranée, huile d'olive, tomate, poivron, condiments, herbes de Provence)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Plan
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