Un coup de cœur pour cette cuvée particulièrement réussie, avec une intensité réjouissante et expressive au nez, sur les fruits exotiques comme la mangue. La réglisse gourmande la complète, après quelques notes d'anis et de badiane. La bouche est tendre et de pralin.
- Nez : fruité, boisé, empyreumatique, végétal
- Bouche : Blanc léger, vif
- Accords Mets-vin :
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Une viande rouge rôtie ou braisée
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)
Plan
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