Château de Passavant Anjou, 2009, rouge

Bon rapport qualité-prix
Bio

Le nez est puissant et expressif, avec des arômes de fruits rouges et noirs et des notes d’une animalité domptée. La bouche est fraîche et bien équilibrée par un délicieux fruité et une pointe de minéralité. La finale est persistante et poivrée.

Nez : fruité, boisé, animal, epicé

Appellation : Anjou
Millésime : 2009

Cépages : Grolleau 10 %, Cabernet franc 90 %
Mode de production : Bio

Volume d'alcool : 12.5%
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Fromages de chèvres frais et affinés