Château de Passavant Anjou Jarret de Montchenin, 2008, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix
Bio

Au nez c’est expressif, riche et mûr avec des fruits jaunes et exotiques rôtis, des arômes de miel et de la minéralité. En bouche c’est vraiment magique, savoureux, pur, avec du fruit et c’est frais. C’est un peu comme boire la nature.

Nez : fruité, boisé, epicé
Bouche : Blanc léger, vif

Appellation : Anjou
Millésime : 2008

Cépages : Chenin 100 %
Mode de production : Bio
Mode d'élevage : Fût neuf, Fût ancien

Volume d'alcool : 13.5%
Température de service : 8 à 10°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Fromages de chèvres frais et affinés