Un vin très minéral signant la trame avec fermeté et rigueur mais surtout élégance. Le nez est précis, tendu et élancé. Un style peu consensuel mais vraiment très réussi.
- Appellation : Pessac-Léognan
- Millésime : 2010
- Autres millésimes : 2009, 2008, 2007, 2006
- Accords Mets-vin :
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Une viande rouge rôtie ou braisée
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)
Plan
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