Château Minuty Côtes de Provence Rouge et Or, 2009, rouge

Bon rapport qualité-prix

On sent ici les très beau jus issus de raisins à belle maturité qui, au nez, s’expriment par des arômes complexes de fruits associés à quelques notes empyreumatiques et mentholées. Côté bouche c’est un puissant, un gourmand à la texture veloutée. Longue finale réglissée et épicée.

Nez : fruité, boisé
Bouche : Rosé léger, vif

Appellation : Côtes de Provence
Millésime : 2009

Cépages : Syrah 20 %, Mourvèdre 80 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Fût neuf, Fût ancien

Volume d'alcool : 13%
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Cuisine méditerranéenne (produits de Méditerranée, huile d'olive, tomate, poivron, condiments, herbes de Provence)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils