Château Roubine Côtes de Provence Cru classé Inspire - Tête de Cuvée, 2009, rouge

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

Certainement l'une des meilleures bouteilles de Provence ! La patine de la bouche est simplement superbe, avec la concentration d'un fruité juteux où la mûre et la burlat donnent le ton. L'élevage est d'une classe folle, laissant s'exprimer pleinement des tanins feutrés ; la finale est interminable, sur la violette et le poivre. Bouteille de rêve !

Nez : fruité, boisé, floral, epicé
Bouche : Rouge velouté, charnu

Appellation : Côtes de Provence, Cru classé
Millésime : 2009
Autres millésimes : 2008

Cépages : Syrah 75 %, Cabernet 25 %
Mode de production : Raisonnée

Volume d'alcool : 14.5%
Température de service : 15 à 17°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Cuisine méditerranéenne (produits de Méditerranée, huile d'olive, tomate, poivron, condiments, herbes de Provence)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils