Voici une vision exemplaire de l’appellation : on se promène, au nez, sur des touches de fruits noirs juteux comme le cassis ou la mûre ; pour rejoindre beaucoup de soyeux et un velouté fin en bouche, épaulés par une matière tannique anoblie par un élevage de grande classe.
- Nez : fruité, balsamique, epicé
- Bouche : Rouge puissant, tannique
- Appellation : Châteauneuf-du-Pape
- Millésime : 2009
- Autres millésimes : 2004
- Température de service : 16 à 18°C
- Accords Mets-vin :
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
13 avenue Pierre-de-Luxembourg
84231 Châteauneuf-du-Pape
Tél. 04 90 83 70 13
84231 Châteauneuf-du-Pape
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