Clos Saint-Jean Châteauneuf-du-Pape Deus-Ex-Machina, 2008, rouge

Coup de cœur

Les matières, sur ce domaine, ont ce velouté vibrant sur un fruit toujours charnu. Deus Ex Machina offre, de plus, des notes de cuir, de violette, d'ambre et de vanille. Un vin mémorable, s'étirant sur la mine de crayon et le café.

Nez : fruité, boisé, floral, animal, epicé
Bouche : Rouge velouté, charnu

Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Millésime : 2008
Autres millésimes : 2007

Cépages : Mourvèdre 40 %, Grenache 60 %
Mode de production : Conventionnel
Mode d'élevage : Cuve

Température de service : 15 à 17°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants