Ce chinon de belle facture fait dans la puissance, avec un nez bien expressif de fruits rouges et noirs et quelques notes herbacées. En bouche la matière est noble, plutôt épanouie et assez dense. Les tanins sont là mais sans insistance et entourent un heureux fruité.
Couly-Dutheil Chinon Clos de l'Olive, 2009, rouge
- Coup de cœur
- Bon rapport qualité-prix
- Nez : fruité, boisé
- Bouche : Rouge léger, fin, croquant
- Cépages : Cabernet franc 100 %
- Mode de production : Raisonnée
- Mode d'élevage : Cuve
- Volume d'alcool : 13%
- Température de service : 14 à 16°C
- Garde : Plus de 8 ans
- Accords Mets-vin :
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Une viande rouge rôtie ou braisée
Plan
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