Delas Frères Saint-Joseph les Challeys, 2007, rouge

Bon rapport qualité-prix

Après un premier nez légèrement réduit, les fruits explosent. Viennent ensuite la rose, la violette, le cuir, l'encre. La bouche, gourmande, est crémeuse et soyeuse à la fois.

Nez : fruité, boisé, epicé
Bouche : Rouge velouté, charnu

Appellation : Saint-Joseph
Millésime : 2007
Autres millésimes : 2009

Cépages : Syrah 100 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Fût neuf, Fût ancien, Cuve

Température de service : 15 à 17°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Fromages à pâte fleurie (camembert, brie, coulommiers)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine en sucré/salé
Une viande rouge rôtie ou braisée
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils
Fromages de chèvres frais et affinés
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants