Diebolt-Vallois Champagne Fleur de Passion, 2004, effervescent blanc

  • Coup de cœur

Toujours aussi parfait, Fleur de Passion est un champagne blanc de blancs au nez bien expressif, avec des arômes de fleurs blanches fraîches et des notes briochées, vanillées et toastées. La bouche est élégante, vive, longue, avec une touches de minéralité, du fruité et de la finesse.

  • Nez : fruité, boisé, epicé
  • Bouche : Blanc léger, vif
  • Cépages : Chardonnay 
  • Mode de production : Raisonnée
  • Mode d'élevage : Fût neuf, Fût ancien
  • Volume d'alcool : 12.5%
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Champagne Diebolt Vallois

84 rue Neuve
51530 Cramant
Tél. 03 26 57 54 92

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