Domaine André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune, 2004, blanc

Bon rapport qualité-prix

Voici un très beau vin-jaune, assez sec, empreint de curry léger, de pomme verte, de noix fraîche. La bouche offre un contraste acidulé qui aiguise les papilles; les saveurs jurassiennes sont bien là mais ne dominent pas.

Nez : fruité, epicé, végétal
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Arbois
Millésime : 2004
Autres millésimes : 2003

Cépages : Savagnin 100 %
Mode de production : En conversion
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 14.5%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)