Domaine André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois, 2004, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

Somptueuse texture pour ce vin jaune En Spois, au nez généreux de céréales, de noix verte, de beurre frais. La bouche offre le confort des plus grands meursaults, le travail sur la texture est juste somptueux. Un grand jaune, qui tutoie les plus grands château-chalon.

Nez : fruité, epicé, empyreumatique
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Arbois
Millésime : 2004
Autres millésimes : 2003

Cépages : Savagnin 100 %
Mode de production : En conversion
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 14.5%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)