Domaine André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune les Bruyères, 2004, blanc

Bon rapport qualité-prix

Les Bruyères est un monument d'équilibre lui aussi ! Les 15 "chevaux" sont inexistants à la dégustation, tellement l'équilibre de vivacité égaie la texture ample et généreuse du cru. Les notes typiques des grands jaunes sont au rendez-vous, avec des fruits secs, de la noisette, quelques céréales. Avec un comté affiné 24 mois, on se rapproche du paradis.

Nez : fruité, boisé, epicé
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Arbois
Millésime : 2004
Autres millésimes : 2003

Cépages : Savagnin 100 %
Mode de production : En conversion
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 14.5%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)