Domaine André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune - Vieilles Vignes, 2004, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

La cuvée "W" est tout simplement un vin jaune élevé en fûts de whisky! Les expériences vont bon train au domaine Tissot... Il en résulte un vin à la texture remarquable, plus discret dans les notes de noix que les autres; on profite pleinement d'un volume stupéfiant, avec en filigrane quelques notes de grains, de curry et d'eau-de-vie. Très spirituel.

Nez : fruité, boisé, epicé
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Arbois
Millésime : 2004

Cépages : Savagnin 100 %
Mode de production : En conversion
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 14.5%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)