Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon Vin Jaune, 2004, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

Un vin au nez complexe et riche aux arômes de noix, de noisette, de curry, de pamplemousse, de pomme cuite, de safran et aux subtiles notes empyreumatiques. En bouche de la finesse et quelle longueur, avec une belle minéralité, du gras, une belle présence aromatique et une acidité des plus réjouissantes.

Nez : fruité, boisé, epicé
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Château-Chalon
Millésime : 2004
Autres millésimes : 2003

Cépages : Savagnin 100 %
Mode de production : Conventionnel
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 14%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)