On se réjouit longtemps de la puissance, de la structure et de la finesse de ce vin de paille, qui devrait pouvoir vieillir cent ans. Au nez se dégagent des arômes complexes de fruits blancs et jaunes et des notes de fruits secs. En bouche c'est parfaitement structuré, avec un bel équilibre entre alcool et sucrosité.
Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura Vin de Paille, 2006, blanc
- Bon rapport qualité-prix
- Nez : fruité, boisé, epicé, empyreumatique
- Bouche : Blanc puissant, onctueux
- Appellation : Côtes du Jura
- Millésime : 2006
- Autres millésimes : 2005
- Cépages : Savagnin 40 %, Chardonnay 40 %, Poulsard 20 %
- Mode de production : Conventionnel
- Mode d'élevage : Fût ancien
- Volume d'alcool : 15%
- Température de service : 10 à 12°C
- Garde : Plus de 8 ans
- Accords Mets-vin :
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Plan
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