Domaine Cady Anjou Cheninsolite, 2009, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

Un flacon qui porte bien son nom, car il donne la répartie parfaite à la minéralité, sur des notes de tuffeau. La texture en bouche se laisse deviner sur des touches finement amères, qui en font un blanc de gastronomie.

Nez : fruité, boisé
Bouche : Blanc léger, vif

Appellation : Anjou
Millésime : 2009
Autres millésimes : 2008

Cépages : Chenançon 100 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Fût neuf, Fût ancien

Volume d'alcool : 14%
Température de service : 8 à 10°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Fromages de chèvres frais et affinés