Réussite majeure pour ce grand cru imposant de profondeur et de richesse. Ce qui étonne, c'est cette finesse vibrante, iodée et florale, qui l'étire. Le boisé est présent mais pas imposant; les fruits confits sont au rendez-vous.
Domaine Chevalier Père et Fils Corton-Charlemagne Grand cru, 2008, blanc
- Nez : fruité, boisé, floral, empyreumatique
- Bouche : Blanc puissant, onctueux
- Appellation : Corton-Charlemagne, Grand cru
- Millésime : 2008
- Cépages : Chardonnay 100 %
- Mode de production : Raisonnée
- Mode d'élevage : Fût neuf, Fût ancien
- Volume d'alcool : 13%
- Température de service : 10 à 12°C
- Garde : Plus de 8 ans
- Accords Mets-vin :
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Plan
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