Domaine de Juchepie Anjou le Clos, 2007, blanc

Bon rapport qualité-prix
Biodynamique

Grandissime de concentration, sec et miellé à la fois, dense et aérien, épicé et croquant, chaleureux et vif... c'est un monstre. La réglisse, le pin, l'abricot et les notes d'oxydation fine sont à tomber à la renverse.

Nez : fruité, boisé, epicé
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Anjou
Millésime : 2007

Cépages : Chenin blanc 100 %
Mode de production : Biodynamique
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 13.5%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Fromages de chèvres frais et affinés