Nez aux arômes de fruits au sirop, soutenus de notes empyreumatiques. Bouche encore bien puissante et fraîche pour son âge, avec des tanins riches. C’est long sur la finale, avec des saveurs délicieuses de cerises cuites. Un beau moment et il y en a encore sous la pédale !
Domaine des Béguineries Chinon Vieilles Vignes - Vendanges manuelles, 1996, rouge
- Coup de cœur
- Bon rapport qualité-prix
- Nez : fruité, boisé, empyreumatique
- Bouche : Rouge puissant, tannique
- Cépages : Cabernet 100 %
- Mode de production : En conversion
- Mode d'élevage : Fût ancien, Cuve
- Volume d'alcool : 13%
- Température de service : 16 à 18°C
- Garde : Entre 4 et 8 ans
- Accords Mets-vin :
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Une viande rouge rôtie ou braisée
Plan
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