Une belle attaque acidulée et iodée confère à ce vin un côté salivant et même désaltérant. L'amertume est magnifique, rehaussée par les notes de fumée et d'amande. L'allonge est réglissée et de jasmin.
- Nez : fruité, boisé, floral, balsamique
- Bouche : Blanc léger, vif
- Appellation : Château-Chalon
- Millésime : 2002
- Cépages : Savagnin 100 %
- Mode de production : Raisonnée
- Volume d'alcool : 13.5%
- Température de service : 8 à 10°C
- Garde : Plus de 8 ans
- Accords Mets-vin :
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)
Plan
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