Domaine Didier Dagueneau Pouilly Fumé, 2009, blanc

Dégusté sur demi-muid. Même s'il n’en n'est qu’au stade primaire de son élevage, ce Blanc Fumé 2009 met la barre déjà très haut pour ce millésime en devenir. Tout est là et bien là, que ce soit la gamme aromatique très exubérante, la fraîcheur revigorante et une touche calcaire bien en place.

Nez : fruité, boisé
Bouche : Blanc léger, vif

Appellation : Pouilly Fumé
Millésime : 2009
Autres millésimes : 2008

Température de service : 8 à 10°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Fromages de chèvres frais et affinés