Domaine du Clot de l'Oum Côtes du Roussillon Cine-Panetonne, 2008, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix
Bio

Un des meilleurs blancs du sud de la France ! Ce vin transpire le terroir et montre une tension minérale qui embellit la palette aromatique agrumée et fumée. La finale est interminable...Chapeau.

Nez : fruité, boisé, empyreumatique
Bouche : Blanc léger, vif

Appellation : Côtes du Roussillon
Millésime : 2008
Autres millésimes : 2009

Cépages : Maccabeu 40 %, Grenache blanc 30 %, Carignan Gris 10 %
Mode de production : Bio
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 12.8%
Température de service : 8 à 10°C
Garde : Moins de 4 ans

Accords Mets-vin : Cuisine méditerranéenne (produits de Méditerranée, huile d'olive, tomate, poivron, condiments, herbes de Provence)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants