Domaine du Colombier Hermitage, 2008, rouge

Magnifique hermitage naviguant entre le plaisir charnu du fruit, l'austérité puissante du terroir et la richesse chaleureuse de la région. Le nez est très mûr, s'étirant sur le zan, la garrigue, la mine de crayon, la violette et le miel.

Nez : fruité, boisé, floral, animal, epicé
Bouche : Rouge velouté, charnu

Appellation : Hermitage
Millésime : 2008
Autres millésimes : 2007

Cépages : Syrah 100 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 13.5%
Température de service : 15 à 17°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Un gibier à plumes ou à poils
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants