Domaine du jas d'Esclan Côtes de Provence Cru classé Cuvée du Loup - Elevé en Barrique, 2010, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix
Bio

La Cuvée du Loup présente des notes florales accompagnées de notes de vanille, de noisettes grillées. L’élevage est encore un peu présent, mais devrait disparaître pour laisser poindre toutes les qualités de ce vin qui, chaque année, enchante.

Nez : fruité, boisé, epicé
Bouche : Blanc léger, vif

Appellation : Côtes de Provence, Cru classé
Millésime : 2010
Autres millésimes : 2009

Cépages : Clairette 60 %, Rolle 40 %
Mode de production : Bio

Volume d'alcool : 13.5%
Température de service : 8 à 10°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Cuisine méditerranéenne (produits de Méditerranée, huile d'olive, tomate, poivron, condiments, herbes de Provence)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils